En trerätters meny från oss är väl förberedd och endast den sista värmningen behövs.
Minsta antal är 30 personer för att vi skall kunna göra en tre-rätters.
Du kan hyra en kock av oss så du kan ägna dig åt dina gäster
Trerätters menyer 2023
Meny 1 OBS kan göras helt Vegansk
Färsk Sparris(vit-om säsong- annars grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat
Bakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling
Citroncheesecake i glas med flädermarinerade bär och maräng
Pris: 290:- ex.m. 325:- inkl.m.
Meny 2
Lufttorkat oxkött med brynt smör, rostad lökkräm och Löjrom
Bakad Rödingfile´med champagnesås, rökt Forellrom, färsk potatiscylinder och primörer
Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul
Pris: . 389:- exkl.m. 436:- inkl.m
Meny 3
Laxterrine på färsk, gravad och kallrökt Lax med pepparrotspicklad gurka
Lammytterfile med potatiscylinder med getost och persilja, rödvinssky och rostade primörer
Kokospannacotta med lime och mynta, jordgubb och melonsalsa , kokoscrumble
Pris: 395:- exkl.m. 442:- inkl.m.
Meny 4
Skagen toppad med Löjrom i glas med kavringsticks
Kalvfile´ med sherrysås, citronsmör och salviarostad potatis, rostade körsbärstomater och sparris
Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad
Pris: 395:- exkl.m. 442:- inkl.m.
Meny 5
Ljummen Västerbottenpaj med Sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana
Hjortytterfile med tranbärssky, färsk potatiscylinder, halstade haricot vertes och bakad körsbärstomat
Vanilj och Mjölk ChokladParfait med hjortron och saltrostad mandel
Pris: . 405:- exkl.m. 454:- inkl.m
Klassisk meny
- Sikrom med klassiska tillbehör och rostade toasts
- Pepparstek (Oxfile ) med cognacflamberad pepparsås, röstipotatiskaka och baconlindade haricot vertes
- Fransk Chokladtårta med vispad grädde och färska blåbär och hallon
Pris p.p: 405:- exkl.m. 454:- inkl.m