Catering – Trerätters

Lyxiga menyer för fest, event och bröllop!

Skafferiet Catering Trerätters

En trerätters meny från oss är väl förberedd och endast den sista värmningen behövs.

 Minsta antal är 30 personer för att vi skall kunna göra en tre-rätters.

Du kan hyra en kock av oss så du kan ägna dig åt dina gäster

Meny 1     OBS  kan göras helt  Vegansk

Färsk Sparris(vit-om säsong- annars grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat

Saltbakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling

Citronsorbet  med flädermarinerade bär och maräng       Vid catering är sorbet EJ lämpligt  då gör vi Citroncheesecake istället 

Pris:   310:-  inkl.m.  (  277:- ex.m. )

 

Meny 2

Hjorttartar med brynt smör, rostad lök-kräm och Löjrom

Bakad Rödingfile´med champagnesås, rökt Forellrom, potatistorn och primörer

Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul

Pris:  409:- inkl.m.  ( 365:- exkl.m. )

Pris:  

Meny 3

Laxterrine på färsk, gravad och rökt Lax med pepparrotspicklad gurka

Lammytterfile med vårrulle på feta och spenat, rödvinssky och timjanrostade primörer

Lime och kokospannacotta med jordgubbssalsa och mynta, kokoschips

Pris:   420:- inkl.m.  ( 375:- exkl.m. )

Meny 4

Skagen toppad med Löjrom i glas med kavringsticks

Kalventrecote med sherrysky, citronsmör och salviarostad potatis ,bakade körsbärstomater och  sparris

Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad

Pris:   409:- inkl.m.   ( 365:- exkl.m. )

Pris: 

Meny 5

Ljummen Västerbottenpaj med Sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana

Hjortytterfile med tranbärssky, röstitorn, haricot vertes, bakad körsbärstomat

Parfait Caramel, Hjortron, mörk choklad och saltrostad mandel       (Vid catering kan det vara olämpligt  med parfait )

Pris:   420:- inkl.m.  (375:- exkl.m. )

 

Klassisk meny

  • Sikrom med klassiska tillbehör och rostade toasts
  • Pepparstek  (Oxfile ) med cognacflamberad pepparsås, röstipotatiskaka och baconlindade haricot vertes
  • Chokladtårta med vispad grädde och färska bär

Pris p.p:  431  kr inkl. moms (385 kr exkl. moms)