En trerätters meny från oss är väl förberedd och endast den sista värmningen behövs.
Minsta antal är 30 personer för att vi skall kunna göra en tre-rätters.
Du kan hyra en kock av oss så du kan ägna dig åt dina gäster
Meny 1 OBS kan göras helt Vegansk
Färsk Sparris(vit-om säsong- annars grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat
Saltbakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling
Citronsorbet med flädermarinerade bär och maräng Vid catering är sorbet EJ lämpligt då gör vi Citroncheesecake istället
Pris: 310:- inkl.m. ( 277:- ex.m. )
Meny 2
Hjorttartar med brynt smör, rostad lök-kräm och Löjrom
Bakad Rödingfile´med champagnesås, rökt Forellrom, potatistorn och primörer
Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul
Pris: 409:- inkl.m. ( 365:- exkl.m. )
Pris:
Meny 3
Laxterrine på färsk, gravad och rökt Lax med pepparrotspicklad gurka
Lammytterfile med vårrulle på feta och spenat, rödvinssky och timjanrostade primörer
Lime och kokospannacotta med jordgubbssalsa och mynta, kokoschips
Pris: 420:- inkl.m. ( 375:- exkl.m. )
Meny 4
Skagen toppad med Löjrom i glas med kavringsticks
Kalventrecote med sherrysky, citronsmör och salviarostad potatis ,bakade körsbärstomater och sparris
Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad
Pris: 409:- inkl.m. ( 365:- exkl.m. )
Pris:
Meny 5
Ljummen Västerbottenpaj med Sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana
Hjortytterfile med tranbärssky, röstitorn, haricot vertes, bakad körsbärstomat
Parfait Caramel, Hjortron, mörk choklad och saltrostad mandel (Vid catering kan det vara olämpligt med parfait )
Pris: 420:- inkl.m. (375:- exkl.m. )
Klassisk meny
- Sikrom med klassiska tillbehör och rostade toasts
- Pepparstek (Oxfile ) med cognacflamberad pepparsås, röstipotatiskaka och baconlindade haricot vertes
- Chokladtårta med vispad grädde och färska bär
Pris p.p: 431 kr inkl. moms (385 kr exkl. moms)