Catering – Trerätters

Lyxiga menyer för fest, event och bröllop!

Skafferiet Catering Trerätters

En trerätters meny från oss är väl förberedd och endast den sista värmningen behövs.

 Minsta antal är 30 personer för att vi skall kunna göra en tre-rätters.

Du kan hyra en kock av oss så du kan ägna dig åt dina gäster

Trerätters  menyer 2023

Meny 1     OBS  kan göras helt  Vegansk

Färsk Sparris(vit-om säsong- annars grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat

Bakad Beta med palsternackspure´, picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling

Citroncheesecake i glas med flädermarinerade bär och maräng 

Pris:   290:- ex.m.   325:-  inkl.m.   

Meny 2

Lufttorkat oxkött med brynt smör, rostad lökkräm och Löjrom

Bakad Rödingfile´med champagnesås, rökt Forellrom, färsk potatiscylinder och primörer

Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul

Pris:  .  389:- exkl.m.   436:- inkl.m

 

Meny 3

Laxterrine på färsk, gravad och kallrökt Lax med pepparrotspicklad gurka

Lammytterfile med potatiscylinder med getost och persilja, rödvinssky och rostade primörer

Kokospannacotta med lime och mynta, jordgubb och melonsalsa , kokoscrumble

Pris:    395:- exkl.m.  442:- inkl.m. 

 

Meny 4

Skagen toppad med Löjrom i glas med kavringsticks

Kalvfile´ med sherrysås, citronsmör och salviarostad potatis, rostade körsbärstomater och  sparris

Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad

Pris:   395:- exkl.m.  442:- inkl.m.   

 

Meny 5

Ljummen Västerbottenpaj med Sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana

Hjortytterfile med tranbärssky, färsk potatiscylinder, halstade haricot vertes och bakad körsbärstomat

Vanilj och Mjölk ChokladParfait med hjortron och saltrostad mandel      

Pris:   .  405:- exkl.m.  454:- inkl.m

Klassisk meny

  • Sikrom med klassiska tillbehör och rostade toasts
  • Pepparstek (Oxfile ) med cognacflamberad pepparsås, röstipotatiskaka och baconlindade haricot vertes
  • Fransk Chokladtårta med vispad grädde och färska blåbär och hallon

Pris p.p:  405:- exkl.m.  454:- inkl.m